На Дніпровщині працює унікальне фермерське господарство “Здравлик”. Компанія єдина в Україні має повний цикл виробництва равликів і займається збором равликового слизу за власною технологією.

Муцин – саме так називається дорогоцінний равликовий слиз. Він вважається найдорожчим продуктом равлиководства. На світових ринках 1 грам такої сухої речовини коштує від € 25.

Існує декілька технологій відбору равликового слизу: хімічна і механічна. Компанія “Здравлик” працює за власною технологією, яку називають “Здравлик-муцин“. Її особливість в тому, що вона цілком фізіологічна.

Відбирають цінний равликовий слиз лише з середземноморського равлика Helix aspersa Muller і Helix aspersa Maxima.

Після відбору слизу, равликів переміщують назад на ферму, а слиз фільтрують. Особливістю технології є повна відсутність води в чистій речовині. Це високоякісний продукт.

З 1 кг слизу равлика можна отримати 5-10 г сухої речовини фактично чистого муцину. В сухому вигляді він виглядає як білий і дуже легкий порошок. Під час збору слизу по даній технології равлики не страждають та не гинуть.

Повідомляє Агро-Центр

Якщо ви знайшли помилку, будь ласка, виділіть фрагмент тексту та натисніть Ctrl+Enter.