Батьківщиною ревеню вважається Китай, де місцеві жителі з давніх часів вирощують цю культуру для приготування напоїв і продуктів харчування, що володіють цілющою властивістю. Згідно з переказами травників, стебло ревеню (їстівна частина рослини) містить комплекс таких потужних речовин, що сприяє навіть лікуванню туберкульозу.

Ревінь є дуже морозостійкою рослиною – фактично для того, щоб отримати стебла з найбільшою концентрацією корисних речовин, їм потрібно пройти зимовий морозний період.

Стебло ревеню багате каротинами, вуглеводами, солями магнію, фосфору, калію, вітамінами С, В, РР. Високий вміст яблучної і лимонної кислот сприяє виведенню з організму токсинів. Сиропи і напої з ревеню рекомендуються при анемії, легеневих захворюваннях, при жовчнокам’яній хворобі.

В якості начинки стебло ревеню додають в пироги і як інгредієнт для домашнього варення.

Ревінь – невибагливий багаторічник, який легко вирощувати, він фантастично витривалий і дає один з перших врожаїв в саду. Якраз тоді, коли організм гостро потребує вітамінів. Рослина  може залишатися продуктивною до 10 років, тому вибране місце під ревінь має бути постійним, щоб рослини могли рости з року в рік.

Сьогодні на ринку представлено багато сортів ревеню з різним балансом солодощів та кислотності, з різною товщиною стебла і різним забарвленням. До ранньостиглих сортів відносяться Алтайські зорі, Вікторія, Зарянка, Упертюх.

Як правило, на перший рік зрізання черешків проводити не треба. Але з другого року ви можете збирати свій ревінь з квітня по червень.

Вирощувати ревінь можна з насіння, як і більшість сільськогосподарських культур, але набагато легше розмножувати діленням дорослої рослини так, щоб кожна частина кореня мала по нирці (вічка). У цьому випадку рослини будуть виробляти урожай в першому сезоні після посадки. Ще один спосіб – простий розподіл куща. Восени гострою лопатою розрізають кущ дорослої рослини навпіл, присипають місця зрізу деревним вугіллям і переносять на нове місце. Якщо ви не встигли посадити ревінь восени, то можна зробити це і навесні.

При посіві насіння ревеню, їм потрібна попередня холодна імітація. При такому способі насіння треба намочити, а потім помістити в прохолодне місце на місяць-півтора, імітуючи природні перепади температури. Врешті, ви можете виростити ревінь в горщику у власному будинку, а потім пересадити на грядку в будь-який час року, якщо тільки грунт не замерз. 

При підготовці грунту виконайте прополку і внесіть два відра перепрілого гною на квадратний метр. Якщо в грунті мало фосфору, додайте жменю кісткового борошна. Глибина вкорінення саджанця повинна бути такою, щоб верх рослини був на рівні або трохи нижче поверхні грунту. Але якщо грунт глинистий і важкий, то при посадці залиште верхівку на 3 см вище рівня землі для профілактики гнилей. Після посадки акуратно утрамбуйте землю і полийте. Рослини ревеню відрізняються розгалуженою кореневою системою, тому залиште між ними відстань приблизно в 75 см. Потім в міжряддях можна посіяти зелені культури.

Основні проблеми при вирощуванні цієї культури – кореневі гнилі та слимаки. У першому випадку слід відразу ж відрізати всі уражені ділянки рослини. Ревінь відновлюється дуже швидко, так що не переживайте. А щодо слимаків відомо багато методів біоконтролю – від установки певних пасток до посипання слимаків гірчичним порошком.

Для збору врожаю витягніть кожне стебло і відведіть його від крони. Важливо збирати тільки кілька стебел за раз (не більше половини доступних стебел), так як надмірна обрізка знизить продуктивність рослини. Не хвилюйтеся, якщо виявите, що у вас більше ревеню, ніж ви можете використовувати одразу ж в свіжому вигляді. Замороження в холодильнику, маринування та консервування – відмінний спосіб зробити заготовки. Не забувайте, що їстівні тільки стебла ревеню. Листя містять щавлеву кислоту, яка токсична при вживанні в їжу, тому відправляйте їх в компостну купу.

Якщо ви знайшли помилку, будь ласка, виділіть фрагмент тексту та натисніть Ctrl+Enter.

Loading...