Як би виглядала повністю веганська Америка? Травоїдні популяції насолоджуються зниженням викидів парникових газів, відчуваючи брак кальцію, вітамінів А і В12, а також жирних кислот.

До таких висновків прийшли дослідники з Міністерства сільського господарства США і Університету Вірджинії, пише Bloomberg. Американці вивчали можливий вплив виключення тваринної продукції з раціону жителів США, а також переведення їх на рослинне харчування.

«Існує велика різниця між тим, як харчується людина і як харчується ціла нація», — говорить Мері Бет Хол, дослідник з Медісону.

За даними дослідження, веганська Америка споживала би на 23% більше продовольства. Рослинна дієта вимагає від людей вживати більше калорій, так як багато продуктів є менш поживними.

Водночас перехід до загальнонаціонального веганства скоротив би викиди парникових газів на 2,6%. Втрата галузі тваринництва компенсується зростанням використання мінеральних добрив.

Одначе відмова від м’яса, молока, риби, яєць і сиру призведе до проблем зі здоров’ям у багатьох американців.

Якщо ви знайшли помилку, будь ласка, виділіть фрагмент тексту та натисніть Ctrl+Enter.